红肉是指哪些肉类 红肉与白肉的区别是什么

红肉,顾名思义,一般指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,是一个营养学上的词,与白肉对应,红肉中含有很高的饱和脂肪,不宜过量食用,否则可能会对人体健康造成影响,那么红肉是指哪些肉类呢?下面就和小编一起来了解一下吧。 红肉包括的肉类有哪些 1、红肉指的是哺乳动物的肉,例如生活中常见的猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉、马肉等,在烹饪之前,这些动物的肉呈红色。 2、红肉除了包括未经加工的哺乳动物的肉以外,一些经过加工处理的、颜色呈红色的肉也属于红肉,例如咸肉、香肠、火腿、腊肠、午餐肉等。 红肉与白肉的区别是什么 1、外观不同:红肉在烹饪前肉质呈现的是红色,白肉在烹饪前呈现的多半是白色,白肉一般包括鸟类、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类、双壳类等动物的肉。 2、营养价值不同:红肉中饱和脂肪的含量较高,此外还含有丰富的锌、维生素、硫胺、磷等物质,白肉中蛋白质含量较高,相较于红肉来说,脂肪含量要低一些。 以上就是关于“红肉是指哪些肉类”这一问题的介绍,红肉与白肉都是人们日常生活中经常会食用的肉类,具有极高的营养价值,可以适当补充人体需要的营养物质。