新鲜的竹笋怎样保存才能放久 新鲜竹笋可放于冰箱冷藏区保存

将新鲜的竹笋放入冰箱冷藏区保存,可保存一星期左右。竹笋的口感鲜嫩,是人们爱吃的食物之一,但竹笋的保存时间较短,因此新鲜的竹笋怎样保存才能放久,是人们比较好奇的问题之一,以下是竹笋保存方法的介绍,感兴趣的读者可继续往下阅读。 竹笋保存方法 1、竹笋可放于冰箱冷藏区保存。将竹笋放于冰箱前,可先用塑料袋将竹笋装好,并系紧袋口,可防止竹笋在保存期间流失水分。 2、竹笋可放于冰箱冷冻区保存。将竹笋焯水后,用塑料袋分开打包并放入冰箱冷冻区保存,待食用时,直接将竹笋拿出来烹饪即可。 3、竹笋可放于水中保存。将竹笋切片后放于清水中,每天定期换一次水,此方法可保存竹笋3-4天左右。 4、竹笋可放于阴凉通风的地方保存。竹笋要避免太阳直晒,高温环境会使竹笋缺水而加快腐烂时间,将竹笋放于阴凉通风处,可保存3-5天左右。 总结:以上是新鲜的竹笋怎样保存才能放久的相关介绍,如果想将竹笋较长时间保存,可参考以上做法。

酸笋的做法怎么腌制制作方法 制作酸笋的注意事项

酸笋有多种制法,不同地区的酸笋腌制方法不同。常见的酸笋制法是剥去笋壳,将笋切成块或切成笋丝或笋片,置于陶罐或坛子中。再加入清水没过笋面,添加适量食盐,将坛子置于阴凉处存放一个月左右。待有酸味,即可随食随取。那么酸笋的做法怎么腌制制作方法如何呢?下面小编来具体介绍一下。 酸笋的制作方法 1、南雄酸笋制法:腌制酸笋的季节一般是在春秋两季,嫩竹笋长出约30公分高时可连根砍下,剥去壳切成片。南雄的酸笋制法一般取用干净的井水,与竹笋片一起放入缸中。腌制10天左右酸笋即成,可随时取用。 2、湖南酸笋制法:将嫩竹笋剥壳洗净,烧开适量水,并将洗净的竹笋投入其中。大火煮10分钟左右灭火,将笋放在水中浸泡着,当天即可食用。若不食用,也不需要换水,竹笋就会慢慢变酸,直至成为酸笋。 3、竹笋去皮后,若想其快点变酸,则建议将其切成薄片,再直接放入干净的清水进行浸泡,直至清水没过竹笋。如果天气晴朗,则将装有竹笋的容器置于太阳底下晒,也可以加快竹笋变酸的速度。 4、如果竹笋的数量较多,并且需长久保存。那么将竹笋去除笋壳后,可以将整块或切成两半的竹笋放到坛子中,并加入清水进行浸泡,该竹笋会逐渐变酸的。喜欢吃辣的人还可以根据个人口味将适量盐和泡椒加入坛子中,增添酸笋的风味。 制作酸笋的注意事项 以上就是小编对“酸笋的做法怎么腌制制作方法”的介绍,其实在制作酸笋的过程中,还有一点非常值得注意,那就是酸笋在泡制过程中不需要加白酒,但容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌。另外坛口还要用水封严密,否则酸笋容易变质。