红肉是指哪些肉类 红肉与白肉的区别是什么

红肉,顾名思义,一般指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,是一个营养学上的词,与白肉对应,红肉中含有很高的饱和脂肪,不宜过量食用,否则可能会对人体健康造成影响,那么红肉是指哪些肉类呢?下面就和小编一起来了解一下吧。 红肉包括的肉类有哪些 1、红肉指的是哺乳动物的肉,例如生活中常见的猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉、马肉等,在烹饪之前,这些动物的肉呈红色。 2、红肉除了包括未经加工的哺乳动物的肉以外,一些经过加工处理的、颜色呈红色的肉也属于红肉,例如咸肉、香肠、火腿、腊肠、午餐肉等。 红肉与白肉的区别是什么 1、外观不同:红肉在烹饪前肉质呈现的是红色,白肉在烹饪前呈现的多半是白色,白肉一般包括鸟类、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类、双壳类等动物的肉。 2、营养价值不同:红肉中饱和脂肪的含量较高,此外还含有丰富的锌、维生素、硫胺、磷等物质,白肉中蛋白质含量较高,相较于红肉来说,脂肪含量要低一些。 以上就是关于“红肉是指哪些肉类”这一问题的介绍,红肉与白肉都是人们日常生活中经常会食用的肉类,具有极高的营养价值,可以适当补充人体需要的营养物质。

如何快速解冻肉类 用微波炉可以快速解冻

冷冻的肉类解冻最快的方法是用加热专用的保鲜膜包起来,放入微波炉中用低火加热2分钟,再用微波炉高火加热3分钟,这样就可以很快的将肉类解冻好,但如果家里没有微波炉怎么办?关于如何快速解冻肉类,下面还有四种比较方便的方式,可以自行选择。 解冻肉类的方法 1、解冻肉类可以用到的最简单的道具就是家里常见的盐,只要将食盐在冻肉上均匀的撒上一层,之后大约等待半小时肉就能解冻成功。 2、在冻肉上倒一点醋也可以起到解冻肉类的作用,醋可以降低冰点,可以加快解冻的时间,还可以让肉质更鲜嫩,解冻完再将醋冲掉就好了。 3、如果家里有铝盆,可以把要解冻的肉放在两个干净的铝盆中间,上面的铝盆可以装些水将肉压住,铝制品导热性强,可以很好的加速肉类解冻。 4、肉类解冻最好的方法是放在冷藏室解冻,只需要提前将要解冻的肉从冷冻室放到冷藏室就行了,这样化冻的肉口感更好,但需要的时间较长。 以上就是关于如何快速解冻肉类的方法,其中最快的方式是用微波炉解冻,但保持口感最好的方式是冷藏室解冻。