冬天银耳不能泡超过几小时

冬天银耳不能泡超过四个小时。银耳泡制三、四个小时最佳,且是在冷水中浸泡。三四个小时能很好的将银耳泡发,而且煮出来的味道也比较好,同时胶质也会更容易熬煮出来。

泡发银耳的注意事项

银耳泡制最好选择冷水,因为银耳中含有比较丰富的营养物质,如果用热水泡发会导致营养物质流失,所以冷水泡发效果最好。

泡发前要将银耳表面的杂质充分清洗干净,然后将银耳放在干净无油污的容器内,倒入充足的凉水,充分将银耳浸泡在水中。

在银耳泡发的过程中,要随时观察银耳的泡发情况,因为银耳在泡发的时候,需要大量的水分,中间需要不断换水,以保持有充足的水分。

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