草莓可以冷冻保存吗? 草莓要怎么样保存

草莓是一种营养价值极高的水果,为多年生草本植物,属蔷薇目、蔷薇科,原产自南美地区,在我国及欧洲等地广为栽培,草莓中水分含量较大,保质时间相对较短,那么草莓可以冷冻保存吗?想要知道答案的读者,不妨跟随小编一起来了解一下吧。

草莓最好不要冷冻保存

1、草莓最好不要冷冻保存,因为草莓的细胞壁比较薄,不耐低温,如果冷冻保存,内部的水分会凝结,解冻后营养与水分会流失,口感也会变差。

2、草莓本身是一种保质期较短的水果,最好现买现吃,如果放置时间较长,极其容易发生变质,如果冷冻保存,还有可能会出现变形、变味等情况。

3、从草莓的性质来说,即使冷冻保存,内部也不会产生有害物质,在凝固时也是可以食用的,但这样草莓的口感会十分坚硬,难以咀嚼,不适合老人与小孩食用。

4、如果购买的草莓太多,一时间吃不完选择冷冻保存,那么冷冻后的草莓最好不要等到解冻后食用,在其还凝固的时候可以用榨汁机搅碎,做成甜品食用。

草莓要怎么样保存

草莓一般需要放进冰箱冷藏室保存,冷藏室的温度可以有效抑制细菌、微生物繁殖,还能避免草莓内部的水分凝结,出现变质的情况,可以用保鲜盒或保鲜袋将草莓密封包装放入冷藏室中,大约可以保存1-2天左右。

以上就是“草莓可以冷冻保存吗?”这一问题的答案,冰箱冷冻室的温度在0℃以下,水分容易结冰,草莓放在里面,也会出现结冰的情况,变得坚硬,不仅口感不好,解冻后还容易变味,最好放在冷藏室保存,保存时间不宜超过2天。

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