雪芽是什么东西

通常情况下,说的雪芽是一种绿茶,最初是在每年的初春最后一场雪后进行采摘,因此而得名,现在多于谷雨或者清明期间采摘,产量少,采摘的难度也大,主要产于四川峨眉山与青城山、河南信阳南部山区等地区。

雪芽的功效

酝酿整个冬季的雪芽茶,芽叶肥壮、营养丰盛,冲泡之后茶香淡雅,汤色嫩绿且明亮,因为雪芽的茶碱比较低,适合大部分人群饮用,还有比较好的清热降火、解毒、消炎的功效,还能解烟、解酒。

雪芽里最出名的要属产于四川峨眉山的峨眉雪芽,峨眉山是世界野生古茶的发源地之一,从隋唐开始就有关于雪芽的文献记载和诗歌传颂。

比如唐代著名诗僧贾岛在《送朱休归剑南》中提到“芽新抽雪茗”,可见唐代开始“峨眉雪芽”就已经名扬四海,峨眉三月雪中采新茶在当时算是奇观。

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