腌海雀没有寄生虫吗

腌海雀没有寄生虫。要想吃到绝佳的腌海雀,主要的食材海雀是必不可少的。海雀的种类繁多,而爱斯基摩人在制作时仅采用一种名为侏儒海燕的海雀。这种生物从外形上看很似企鹅,羽毛,头发等都是黑色,腹部则呈现为白色。

腌海雀的由来

除了海雀之外,在这里不得不提另外一种生物,那就是承载体-海豹。海豹每隔一段时间就会到海面上进行透气,爱斯基摩人时常携带着猎犬来寻找它们的透气孔。如果被发现,此时的海豹很容易就会被猎捕宰杀。

然后人们小心翼翼地从海豹的口中掏出内脏,保证不能破皮。猎杀后的海雀塞进海豹的肚子里,尽可能地能塞多少就塞多少。一般来说海雀的数量依照海豹的体型而定,大的海豹可以塞进200多只海雀。在这里注意的是海雀依旧保持完整的样貌,不拔羽毛,不取内脏,也不清洗。

把海雀塞进肚子后,人们用力地排出海豹肚子中的空气,保持真空的状态,之后再把海豹的肚子给缝上。为了保持密封性,爱斯基摩人将刀口用海豹自身的油脂给涂抹上。最后将海豹埋在冻土之下等待大自然神奇的变化。

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